Scritto da FEM2-Ambiente on 19 Febbraio 2019. Postato in Agroalimentare / News / Pesce e specie ittiche

Dal Canada alla Gran Bretagna due nuovi casi di etichettatura errata nel mercato ittico

L’errata corrispondenza tra il prodotto venduto e quello dichiarato in etichetta è un problema che interessa particolarmente il settore ittico. L’attenzione su questo tema rimane sempre alta e anche in quest’ultimo mese non sono mancate notizie a riguardo.

La prima arriva dal Canada dove uno studio condotto da un gruppo di ricercatori dell’Università di Guelph ha stimato che un terzo dei prodotti ittici venduti nel paese riportano un’etichettatura errata.

Scritto da FEM2-Ambiente on 25 Gennaio 2019. Postato in Agroalimentare / News / Pesce e specie ittiche

USA: etichettatura errata per più di un quarto dei prodotti ittici. L’identificazione di specie è garantita solo dal DNA.

Le preferenze dei consumatori riguardo determinate specie ittiche sono influenzate da diversi fattori. Il valore percepito, le proprietà nutritive e la sostenibilità di alcune specie rispetto ad altre sono aspetti che guidano le scelte dei consumatori finali (e non solo) e influiscono sul prezzo che questi sono disposti a pagare.

In un momento storico in cui il consumatore è sempre più attento a ciò che acquisita e consuma diventa indispensabile guadagnarne e mantenerne la fiducia attraverso la fornitura di prodotti controllati ed etichettati correttamente.

Un’indagine condotta da New York State Office of the Attorney General (OAG) ha messo in luce, ancora una volta, l’utilità delle analisi genetiche come garanzia di una corretta etichettatura dei prodotti del settore ittico.

Scritto da FEM2-Ambiente on 17 Gennaio 2019. Postato in Senza categoria

PROTECTING THE ECOSYSTEM THROUGH IDENTIFICATION OF INVASIVE SPECIES: THE CASE OF BAMBOO IN NORTHERN ITALY

PRESENTATION OF THE RESULTS OF THE BAMBAPP PROJECT.

On Wednesday 30^th January 2019, the meeting for the presentation of the results of the BambApp (Italian only) project will be held at the Regione Piemonte building. On this occasion it will be possible to discuss the data obtained, verify the level of diffusion and evaluate the potential of invasiveness of the different species of bamboo present in the Piemonte and Val D’Aosta areas.

Scritto da FEM2-Ambiente on 17 Gennaio 2019. Postato in Collaborazioni / Eventi / Innovazione / News

TUTELARE L’ECOSISTEMA DEL TERRITORIO GRAZIE ALL’IDENTIFICAZIONE DI SPECIE INVASIVE: IL BAMBOO IN PIEMONTE E VAL D’AOSTA.

PRESENTAZIONE DEI RISULTATI DEL PROGETTO BAMBAPP.

Mercoledì 30 gennaio 2019 si terrà presso il palazzo della regione Piemonte l’incontro per la presentazione dei risultati del progetto BambApp. In quest’occasione sarà possibile discutere i dati ottenuti, verificare il livello di diffusione e valutare il potenziale di invasività delle diverse specie di bamboo presenti nelle regioni Piemonte e Val D’Aosta.

Scritto da FEM2-Ambiente on 13 Dicembre 2018. Postato in Innovazione / News / Studi scientifici / Uva

Identificazione d’origine: verso strumenti analitici per caratterizzare l’origine geografica

Definire l’origine geografica delle proprie produzioni è un aspetto molto sentito dai produttori del settore vitivinicolo. La caratterizzazione geografica è fondamentale sia per la protezione e la valorizzazione di questa tipologia di prodotti sia per garantire ai consumatori le corrette informazioni.

La rettifica della Commissione Ue sul regolamento sul vino sottolinea inoltre che l’indicazione d’origine dovrà corrispondere al luogo in cui le uve sono state raccolte e non il luogo dove avviene la trasformazione del vino.

Scritto da FEM2-Ambiente on 16 Novembre 2018. Postato in Agroalimentare / Collaborazioni / News / Settore erboristico

La valorizzazione dello zafferano ellenico attraverso il DNA. FEM2-Ambiente a supporto dei produttori greci.

Dalla collaborazione tra FEM2-Ambiente e Giorgio Bacagias (Eccellenza Ellenica srls), imprenditore ellenico che da anni si occupa della promozione ed esportazione dei prodotti d’eccellenza della sua terra, nasce un nuovo strumento per la valorizzazione della qualità dello zafferano greco (Krokos Kozanis).

Scritto da FEM2-Ambiente on 18 Settembre 2018. Postato in Agroalimentare / Innovazione / News / Uva

UVA: l’analisi del DNA per tutelare le varietà brevettate

Tutto il settore vitivinicolo sostiene l’importanza di conoscere, identificare ed etichettare correttamente le cultivar presenti sul mercato.

Anni di selezione naturale e poi la coltivazione dell’uomo hanno fatto sì che si creasse un elevato numero di varietà di vite, sia da vino sia da tavola. Sebbene spesso le caratteristiche organolettiche differenziano uve diverse, lo stesso non si può dire dei tratti morfologici che non sempre sono in grado di distinguere una cultivar dall’altra. Tutto questo ha reso necessario lo sviluppo di metodi diagnostici per un’identificazione varietale in tempi rapidi e con costi sostenibili

Scritto da FEM2-Ambiente on 2 Agosto 2018. Postato in News

DNA in filiera

ENTI PROMOTORI

FEM2-Ambiente s.r.l. e Università degli Studi di Milano-Bicocca

A CHI SI RIVOLGE

Aziende che operano nei settori agroalimentare, erboristico e fitofarmaceutico.

OBIETTIVO

Il progetto “DNA in filiera” nasce per testare l’efficacia della tecnica di identificazione genetica (DNA barcoding) nei processi produttivi delle aziende dei settori di interesse.

Scritto da FEM2-Ambiente on 19 Luglio 2018. Postato in News

Food NET, ricerca e innovazione per il benessere del cittadino e del territorio

Cos’è Food NET

Food NET (Food Social Sensor Network) è un progetto di ricerca e innovazione in ambito Smart Living and Communities, co-finanziato da Regione Lombardia attraverso il programma Accordi per la Ricerca e l’Innovazione (POR-FESR 2014-2020).

Scritto da FEM2-Ambiente on 26 Giugno 2018. Postato in Eventi / News

Non tutti i microbi vengono per nuocere, anzi..

Oggi, 27 giugno 2018, è il primo World Microbiome Day, fortemente voluto da APC Microbiome Ireland, istituto di ricerca dell’Università College di Cork (Irlanda). L’obiettivo della giornata mondiale del microbioma è quello di far conoscere a tutti il vivace e variato mondo dei microbi (batteri,fughi, virus) e incoraggiare il dialogo pubblico sulla loro importanza per la salute umana, animale e ambientale.