Covid-19, tra difficoltà e opportunità. Intervista a Fabrizio De Mattia, Founder e CEO di FEM2-Ambiente
Iniziamo oggi una serie di interviste rivolte al nostro staff. Partiamo con Fabrizio De Mattia, fondatore e amministratore di FEM2-Ambiente che ci spiega brevemente come[…]
IL COVID-19 E LA RIVOLUZIONE DIGITALE IN ITALIA
La pandemia di Covid-19 ha avuto un impatto senza precedenti, rivoluzionando radicalmente e repentinamente, nel bene e nel male, le nostre abitudini di vita, sociali[…]
Nuove metodologie analitiche per l’autenticità e la tracciabilità della bottarga di tonno.
La bottarga di tonno è un’antica specialità ottenuta dall’essicazione e dalla stagionatura delle uova di pesce. Il suo nome deriva infatti dal termine arabo “batārikh”[…]
Contaminanti nei prodotti botanici, il caso degli alcaloidi pirrolizidinici
Gli alcaloidi pirrolizidinici sono metaboliti secondari, composti chimici non essenziali per la crescita e lo sviluppo della pianta, prodotti da oltre 6000 specie vegetali comunemente[…]
Ciguatera, dai tropici all’Europa attraverso la lunga filiera dei prodotti ittici.
La ciguatera è un’intossicazione alimentare provocata dall’ingestione di tossine, dette ciguatossine, presenti in alcuni microorganismi marini come le microalghe Gambierdicus toxicus e Ostreopsis lenticulari. Queste[…]
Il DNA per la prevenzione e l’identificazione delle contaminazioni in prodotti vegetali ed erboristici.
Con contaminazione si intende la presenza di sostanze, più o meno nocive, all’interno di prodotti alimentari. Tali sostanze, dette contaminanti, possono avere diversa natura: fisica,[…]
Il Protocollo di Nagoya e il Regolamento ABS per la tutela delle risorse genetiche.
Sei anni fa, il 12 ottobre 2014, entrava in vigore il Protocollo di Nagoya, un importante strumento legislativo teso a combattere la biopirateria, sottoscritto ad[…]
Le analisi genetiche a supporto di progetti e ricerche di istituzioni pubbliche, università e centri di ricerca: alcuni esempi.
Nell’ultimo decennio le analisi genetiche si sono rivelate un valido strumento di supporto per gli studi tassonomici e filogenetici volti a conoscere i processi evolutivi[…]
Tassonomia, filogenesi, biodiversità e DNA, come interagiscono tra di loro?
Tassonomia e filogenesi: qual è la differenza? La tassonomia, per quanto concerne la biologia, è la scienza che si occupa di definire e classificare gerarchicamente[…]
Novel food a base di insetti: una nuova sfida per le biotecnologie.
Dal 1° gennaio 2018 è entrato in vigore il nuovo il Regolamento EU 2015/2283 in materia di novel food. La lista aggiornata dei nuovi alimenti,[…]