Il servizio per il riconoscimento di specie animali, vegetali e microbiche consente di verificare con precisione la presenza o l’assenza di DNA animale, vegetale o microbico di una determinata specie all’interno di materie prime o prodotti finiti e lavorati.

Le analisi del DNA per l’identificazione di specie sfruttano la tecnologia del DNA Barcoding e possono essere utilizzate nel settore agroalimentare, erboristico, cosmetico e farmaceutico per l’analisi di:

1. Prodotti di origine animale come carni bianche e rosse, pesce e latte
2. Prodotti di origine vegetale come frutta, verdura, spezie
3. Prodotti freschi come filetti di carne o pesce
4. Prodotti lavorati come creme, farine, marmellate, omogeneizzati, alimenti confezionati e surgelati.

Alcuni esempi:

• Verificare la specie dichiarata di un filetto di pesce o carne
• Verificare la presenza o l’assenza di un batterio, come la salmonella, all’interno di un lotto (latte, cibi in scatola, etc.)
• Verificare la purezza di una spezia, come lo zafferano
• Verificare la presenza o l’assenza di piante velenose o potenzialmente dannose all’interno di una miscela lavorata (tisane e infusi)

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