Novel food a base di insetti: una nuova sfida per le biotecnologie.
Dal 1° gennaio 2018 è entrato in vigore il nuovo il Regolamento EU 2015/2283 in materia di novel food. La lista aggiornata dei nuovi alimenti,[…]
Novel food, functional food, super food e integratori alimentari, tra salute e innovazione.
Il consumatore moderno è sempre più attento alla sostenibilità e agli aspetti salutistici dei prodotti alimentari che acquista. Per questo motivo sempre più spesso sentiamo[…]
Il microbioma della pianta: uno strumento per nuove pratiche agricole.
I microbiomi sono comunità di microrganismi che vivono su e negli animali, piante, suoli, oceani e nell’atmosfera. Il microbioma del suolo è una comunità dinamica[…]
Il DNA della vite: dallo studio delle varietà alla lotta alle frodi
Il settore vitivinicolo è caratterizzato da un articolato complesso di norme che accompagnano il vitigno dalla sua coltivazione alla sua commercializzazione. È ben nota a[…]
Una tesi magistrale in Biotecnologie Industriali per lo sviluppo di kit rapidi per il controllo della filiera agroalimentare
FEM2-Ambiente nell’anno passato ha accolto nei suoi laboratori una studentessa di Biotecnologie Industriali, Enxhi Kushta. Nel suo anno di tesi la studentessa ha sviluppato insieme[…]
Sicurezza e qualità in un piatto di insetti.
Il primo gennaio 2018 è entrato in vigore il nuovo regolamento europeo (Regolamento 2015/2283) in tema di “Novel Food” che ha autorizzato l’allevamento di insetti[…]
Un dottorato industriale per affrontare i limiti del DNA barcoding
Negli ultimi anni le analisi genetiche si sono dimostrate un valido strumento di supporto in diversi ambiti. In particolare lo sviluppo e il perfezionamento della[…]
FEM2-AMBIENTE ALLA 2ª EDIZIONE DEL FOOD CHEMISTRY CONFERENCE
Si è conclusa la seconda edizione del Food Chemistry Conference: Shaping the Future of Food Quality, Safety, Nutrition and Health. Tre giornate dedicate alla ricerca, all’innovazione[…]
La ricerca incontra le imprese grazie al progetto “DNA in Filiera”
Con il mese di giugno, dopo un anno di lavoro, si è concluso il progetto DNA in Filiera. Grazie alla collaborazione con 20 aziende provenienti[…]
Acqua più sicura grazie al progetto PILGRIM
Il primo giugno 2019 si è concluso PILGRIM, il progetto nato con l’obiettivo di sviluppare un modello innovativo per il controllo della rete idrica urbana[…]